
用料:
- 【奶冻材料】 用量
- 牛奶 400克
- 白糖 15克
- 吉利丁片 2片
- 【泰式绿奶茶】 用量
- 手标泰式绿茶 10克
- 清水 250克
- 白糖 10克
- 炼乳 20克
- 牛奶 50克
- 淡奶油 100克
- 【泰式红奶茶】 用量
- 手标泰式红茶 10克
- 清水 250克
- 白糖 10克
- 炼乳 20克
- 牛奶 50克
- 淡奶油 100克
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 吉利丁片泡软
- 3. 锅中加入牛奶+白糖+吉利丁片
- 4. 小火煮至吉利丁片融化
- 5. 倒入瓶中,放入冰箱冷藏至凝固
- 6. 锅中加入清水+绿茶/红茶,煮沸后关火
- 7. 过滤出茶叶
- 8. 反复拉茶3-4次直到冷却45度左右
- 9. 红茶也依次做好
- 10. 加入白糖、炼乳、牛奶、淡奶油,搅拌均匀
- 11. 过筛一遍
- 12. 从冰箱取出奶冻,再将奶茶倒入瓶中,喝时搅拌均匀即可
- 13. 成品图