素炒面片的做法

• 1.外购的小面片。有条件的可以自己和面，更有味道。

• 2.豆角切短一点，豆腐切小片，西红柿切丁，洋葱、大葱、大蒜改刀备用。

• 3.炒锅放油烧热，放豆腐煎至微黄色。

• 4.放适量辣椒面炒出红油。不吃辣者可忽略。

• 5.放入葱花、蒜蓉、洋葱、豆角、西红柿。

• 6.翻炒一会儿，将西红柿炒出汤汁。

• 7.加入适量开水，放盐、生抽调味。

• 8.炖至豆角熟透。

• 9.放入味精，淋少许陈醋提鲜。关小火等另一锅煮面。

• 10.在另灶的菜快炒好的时候，起锅煮面。双灶可以同时进行。

• 11.将煮好的面片捞入菜锅中，开成大火。

• 12.放少许味精，翻炒均匀。

• 13.如果味道不到位，可二次调味。

• 14.成品。色泽红亮，滋味醇厚。