用料：
- 嫩南瓜 300克
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 葱花、蒜蓉 适量
- 干辣椒 2个
- 味精 少许
- 生抽 少许
- 陈醋 适量
- 花椒 少许
小贴士：
1.炒至断生即可。
2.出锅前烹入陈醋。
做法：
- 1. 青椒去籽切丝。
- 2. 南瓜切成薄片。
- 3. 再改刀切成丝。
- 4. 葱花、蒜蓉、干辣椒备用。
- 5. 切好的南瓜丝、青椒丝。
- 6. 炒锅放油烧热，放入花椒炸香捞出。
- 7. 放入葱花、蒜蓉炒出香味。
- 8. 放入南瓜丝、青椒丝。
- 9. 快速翻炒，待南瓜断生，放入盐，炒至入味。
- 10. 放少许生抽翻炒入味，烹入陈醋，快速翻匀即可。
- 11. 成品。脆嫩爽口，酸香微辣。