红糖豆腐脑

红糖豆腐脑
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健康功效

黄豆:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化

食材用料

葡萄糖内酯 3克
清水 1500克
蔓越莓干 适量
开水 适量

红糖豆腐脑的做法

  • 红糖豆腐脑的做法图解1

    1.充150克黄豆,清洗干净,晚上提前浸泡一夜

  • 红糖豆腐脑的做法图解2

    2.第二天早上黄豆已经泡好,明显变大,倒掉泡黄豆的水

  • 红糖豆腐脑的做法图解3

    3.把黄豆放入豆浆机,加入1500克清水,按果蔬冷饮模式打成生豆浆

  • 红糖豆腐脑的做法图解4

    4.打好的豆浆放在纱布里,过滤出豆渣

  • 红糖豆腐脑的做法图解5

    5.用纱布挤出豆渣,挤出来的豆渣可以做成豆渣饼

  • 红糖豆腐脑的做法图解6

    6.再把弄好的豆浆用筛子过滤到小锅里

  • 红糖豆腐脑的做法图解7

    7.大火烧开,不停的搅拌,豆浆烧开后,保持烧开的状态,再煮三分钟,关火晾一会儿

  • 红糖豆腐脑的做法图解8

    8.取一个干净的小盆加入一包葡萄糖内酯

  • 红糖豆腐脑的做法图解9

    9.加入十克清水,把葡萄糖内酯融化掉

  • 红糖豆腐脑的做法图解10

    10.待豆浆晾凉至八九十度时,把豆浆倒入装有葡萄糖内酯的盆里,不要搅拌,也不要晃动盆,撇去豆浆表面的浮沫,在电饭锅内保温15分钟

  • 红糖豆腐脑的做法图解11

    11.保温好,豆腐脑就已经做成了,再把豆腐脑挖到碗中

  • 红糖豆腐脑的做法图解12

    12.红糖用适量的开水化开

  • 红糖豆腐脑的做法图解13

    13.化好的红糖液豆腐脑上面

  • 红糖豆腐脑的做法图解14

    14.撒上适量的蔓越莓干装饰即可

  • 红糖豆腐脑的做法图解15

    15.一道滑嫩爽口,入口即化的红糖豆腐脑就做好了

  • 红糖豆腐脑的做法图解16

    16.成品图!

小贴士

豆浆倒入装有葡萄糖内脂的盆里的时候,千万不能搅拌,也不能晃动盆,否则就会做失败

红糖豆腐脑的家常做法

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