砂锅炖豆腐的做法

• 1.备好食材

• 2.豆腐冲洗一下，切成小长块备用

• 3.胡萝卜和黄瓜洗净去蒂，切成小块备用

• 4.备好葱姜蒜和葱花备用

• 5.水发木耳洗净，沥水备用

• 6.熏肉刷洗干净，切成薄片

• 7.放入热锅中，煸炒出油，淋入料酒炒香

• 8.倒入砂锅中备用

• 9.就着油锅，放入胡萝卜煸炒至断生

• 10.倒入砂锅中，加入黄瓜和木耳备用

• 11.就着油锅，放入少许盐，放入豆腐煎香

• 12.翻面，煎至两面金黄

• 13.摆入砂锅中

• 14.就着油锅，放入猪油，放入葱姜蒜炒香

• 15.加入甜辣酱炒出红油

• 16.加入适量清水，加入老抽、少许盐和胡椒粉煮沸

• 17.倒入砂锅中，再次煮沸

• 18.盖上锅盖炖煮20分钟左右

• 19.20分钟后，加入生抽和味精拌匀，煮沸

• 20.关火后撒入葱花

• 21.上桌即可食用

• 22.一道美味的砂锅炖豆腐就做好了