酥皮泡芙的做法

• 1.备好所需食材

• 2.鸡蛋打入碗中，划打成蛋液

• 3.牛奶倒入奶锅中，加入白糖、盐、黄油

• 4.边加热边搅拌至完全融合

• 5.加入过筛后的低筋面粉，迅速拌匀

• 6.全程小火，拌至锅底粘一层薄薄的面糊即可

• 7.离火冷却一下

• 8.分三次加入蛋液，每次加入都要充分拌匀至完全融合

• 9.拌至提起能有三角形即可

• 10.从冰箱取出蛋挞皮备用

• 11.把糊糊装入裱花袋中

• 12.挤入模具内（同时200度预热烤箱10分钟左右

• 13.再把蛋挞皮盖在上面

• 14.放入预热好的烤箱中层，160度烤35分钟

• 15.取出，脱模，放至凉透

• 16.淡奶油中加入白糖

• 17.打发至蓬松顺滑状态

• 18.备一个圆口裱花嘴，装入裱花袋中

• 19.再装入打好的淡奶油

• 20.挤入凉透了的泡芙内

• 21.即可食用

• 22.一道酥脆香甜的酥皮泡芙就做好了