用料：
- 酥皮材料 用量
- 黄油 40克
- 白糖 10克
- 低筋面粉 40克
- 泡芙材料 用量
- 清水 100克
- 黄油 50克
- 白糖 5克
- 盐 2克
- 低筋面粉 70克
- 全蛋液 110克
- 内馅材料 用量
- 淡奶油 250克
- 白糖 50克
- 抹茶粉 4克
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 软化的黄油加入白糖压至白糖融化
- 3. 加入低筋面粉
- 4. 混合拌匀
- 5. 放入保鲜膜中整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻备用
- 6. 锅中加入清水
- 7. 加入黄油
- 8. 加入白糖
- 9. 加入盐
- 10. 放到炉上小火煮至黄油融化煮开
- 11. 筛入低筋面粉
- 12. 搅拌至无干粉
- 13. 再放到炉上小火边煮边搅拌，直到锅的底部有一层薄膜出现关火
- 14. 晾至余温
- 15. 全蛋液分三次加入，每一次加入都要拌匀之后再加入下一次
- 16. 直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入全蛋液
- 17. 将面糊装入裱花袋
- 18. 再挤到烤盘上
- 19. 酥皮用刀切成很薄的薄片
- 20. 放在面糊上面
- 21. 放入烤箱200度烤5分钟再转180度烤20分钟或者直接200度烤20分钟，具体还得根据自家烤箱的脾气为准，如果拿出来塌了不是空心的，放回烤箱再烤一会，注意上色情况
- 22. 淡奶油加入白糖、抹茶粉打发至裱花状态
- 23. 再装入裱花袋中
- 24. 从泡芙底部挤进入奶油即可，切记一定要等泡芙晾透了再挤奶油，要吃时再挤奶油，不然泡芙吸取了奶油的水分后就不酥脆了。
- 25. 成品图
- 26. 图二
- 27. 图三
