用料：
- 土豆 2个
- 鸭腿 1个
- 料酒 20克
- 甜辣酱 2勺
- 红烧酱油 3克
- 生抽 10克
- 葱姜蒜碎 适量
- 干辣椒碎 适量
- 盐 1克
- 食用油 适量
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
小贴士：
土豆煸炒的时候已经断生了，再次入锅烧入味即可
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 鸭腿洗净，剁成小块
- 3. 土豆去皮洗净，切成小块
- 4. 备好葱姜蒜碎和辣椒碎
- 5. 起锅注入适量清水，放入鸭腿肉煮沸
- 6. 捞出，沥水备用
- 7. 再起锅热油，放入盐炒匀
- 8. 放入土豆块，煸炒至表面金黄
- 9. 就着油锅，放入鸭肉，煸炒至干水分
- 10. 捞出备用
- 11. 淋入料酒，炒香
- 12. 加入甜辣酱，炒匀至香
- 13. 加入葱姜蒜和辣椒碎，炒香，再炒匀
- 14. 淋入酱油，炒匀上色
- 15. 加入适量开水，加入卤料，转小火烧至鸭肉熟透
- 16. 约半小时后，鸭肉熟透，加入土豆、胡椒粉拌匀，继续烧5分钟
- 17. 5分钟后，放入生抽、味精翻拌均匀
- 18. 出锅装盘
- 19. 即可食用
- 20. 一道美味的土豆烧鸭腿肉就做好了