红烧鸭块的做法

• 1.准备好材料

• 2.鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片

• 3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

• 4.再放入鸭肉翻炒至上糖色

• 5.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味

• 6.加入料酒

• 7.加入生抽

• 8.加入老抽

• 9.翻炒均匀

• 10.加入适量的清水，没过食材即可

• 11.大火烧开转小火炖煮30-40分钟

• 12.煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精

• 13.再根据个人口味加入盐调味

• 14.转大火收汁即可

• 15.成品图