冷面的做法

• 1.备好食材

• 2.牛肉冷水下锅煮沸

• 3.备好姜片和洋葱块

• 4.煮沸的牛肉，撇去浮沫

• 5.放入姜片和洋葱块，煮至牛肉熟烂

• 6.备好梨丝、黄瓜丝和番茄片

• 7.牛肉煮熟后，加入酱油、盐、冰糖煮10分钟

• 8.过滤出汤汁

• 9.加入白醋拌匀，放凉后放入冰箱冷冻一小时以上

• 10.把煮好的牛肉切薄片备用，煮牛肉的洋葱和姜片丢弃

• 11.香菜摘洗干净，切碎备用

• 12.再起锅烧开水，放入荞麦面条

• 13.煮熟后捞出

• 14.放入凉开水中，浸泡至凉

• 15.捞出放入面碗中

• 16.鸡蛋冷水下锅煮熟

• 17.取出用凉水浸泡一会儿，去壳后切两半

• 18.摆入黄瓜丝、梨丝、番茄、牛肉、香菜

• 19.泡菜、辣椒酱、鸡蛋、再取出冷冻的汤水，倒入碗中

• 20.淋入少许香油、撒上芝麻，放入冰块

• 21.拌匀即可食用

• 22.一道酸辣冰爽的冷面就做好了