地三鲜的做法

• 1.准备两个土豆、一个辣椒、一个茄子。

• 2.土豆削皮（土豆带皮口感不好）。

• 3.将葱切段、姜切条、蒜切小块。

• 4.茄子切滚刀块。

• 5.辣椒、土豆同样切滚刀块。

• 6.剩下的茄把可以切成下图一块加入菜中（茄把口感很好，大家可以尝试下）。

• 7.锅烧热，干锅放适量花椒。

• 8.花椒煸出香味，倒油。

• 9.油热放葱姜煸炒出香味。

• 10.加土豆翻炒。

• 11.加茄子、茄把翻炒。

• 12.加入红烧酱油上色，翻炒均匀。

• 13.加水，没过食材，盖锅盖大火煮开，转小火煮至食材变软。

• 14.加入青椒，翻炒均匀。

• 15.加蒜、味极鲜、少量盐（不喜欢太咸的可以不加，味极鲜也有咸味）、少量鸡精、适量糖，翻炒均匀。

• 16.关火，出锅装盘，享受美味吧。