用料：
- 鸡大腿 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 小葱碎 少许
- 土豆淀粉 6克
- 蛋清 ＇1个
- 蚝油 一小勺
- 生抽酱油 一小勺
- 盐 1克
- 清水 15毫升
小贴士：
提示，全程用绞肉机制作，鸡大腿选新鲜，口感嫩熟了不发柴，大火盖盖开锅计算时间15分钟即可，食材勺的用量是宝宝食用小勺来称量。
做法：
- 1. 选购新鲜鸡大腿一个
- 2. 去鸡皮，筋和鸡骨，把鸡肉切少块备用
- 3. 土豆洗净切片隔水蒸熟碾成泥放凉备用，小葱切碎，胡萝卜洗净擦丝备用
- 4. 然后依次放入鸡蛋清，土豆淀粉和鸡腿肉打成肉馅儿
- 5. 放入土豆淀和少许清水继续绞打肉馅儿
- 6. 在放胡萝卜丝再绞打1分钟左右
- 7. 最后放生抽，盐和蚝油绞打均匀即可，全程都用绞肉机完成
- 8. 非常细腻肉泥
- 9. 装入裱花袋剪口
- 10. 挤入模具中，提前把模具肉抹一层食用油方便脱膜
- 11. 盖上模具盖，隔水蒸15分钟
- 12. 出锅了，倒扣脱模
- 13. 内部组织细腻，软，嫩鲜香
- 14. 沾上点番茄酱宝贝儿更爱吃了