辣椒炒猪皮的做法

• 1.几块猪皮刮去毛后，清洗干净。

• 2.锅中加入适量清水，倒入10毫升料酒，3克食盐，一小块生姜切片和猪皮一起炖煮20分钟左右。

• 3.煮好后冲一下冷水，清洗干净。

• 4.切成小细条。

• 5.准备一把泡好的豇豆。

• 6.两个青辣椒切斜圈。

• 7.两个红辣椒切圈。

• 8.五个泡椒切碎。

• 9.两片生姜切丝。

• 10.三瓣大蒜切碎。

• 11.锅中放10毫升食用油，加入泡椒泡豇豆和姜蒜爆香。

• 12.加入青红辣椒炒至断生。

• 13.加入切好的猪皮煸炒。

• 14.加入2毫升红烧酱油，5毫升生抽，5毫升料酒，1克食盐，2克花椒粉翻炒均匀。

• 15.美味完成。