用料：
- 苦瓜 1根
- 海米 30克
- 盐 少许
- 味精 少许
- 橄榄油 少许
- 姜 少许
小贴士：
1.海米冲洗干净，放姜片、水，蒸10分钟可去腥。
2.苦瓜焯30秒，不要时间长。
做法：
- 1. 将海米冲洗干净，放入碗中，加少许开水、姜片，上笼蒸10分钟待用。
- 2. 苦瓜切去头尾，从中间剖开，刮净内瓤。
- 3. 将苦瓜斜刀片成薄片，放入清水中冲洗干净。
- 4. 锅中加水烧开，放少许盐，放入苦瓜焯30秒。
- 5. 捞出用凉开水冲凉。
- 6. 将苦瓜、海米放入盆中。
- 7. 加盐、味精、橄榄油。
- 8. 搅拌均匀。
- 9. 成品。