超下饭的珍菌牛仔粒，烹饪小白也能做！的做法

• 1.杏鲍菇、牛肉切成1cm厚的正方形小块，牛肉加生抽、料酒、黑胡椒、洋葱、姜片腌制半小时；秋葵切段，放开水中焯一下；

• 2.准备黑胡椒酱：
  锅中热油，加入蒜末爆香，加入100克水、2勺生抽、1勺蚝油、糖2克、1勺黑胡椒，淀粉中加水，倒入调好味的黑胡椒酱中，烧开至变粘稠即可出锅；

• 3.锅中入油，烧至7-8成热，将杏鲍菇入锅炸，炸至两面金黄，捞出；

• 4.待油温降下来后，下牛肉炸3-4分钟捞出控油；

• 5.最后另起一锅，将杏鲍菇、牛肉、秋葵、黑胡椒酱一起加入锅中，加少许生抽和少许水，翻炒均匀即可出锅啦！