牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.一斤肥瘦相间的嫩牛肉切成小丁。
2.半个洋葱清洗干净切成小丁。
3.一块毛姜切成片。
4.锅中烧水,加入牛肉粒,生姜,一勺料酒焯水,撇去浮沫后再炖煮20分钟,然后盛出控干水分。
5.锅中略多一点的油,加入牛肉粒煸炒至表面微黄。
6.加入洋葱翻炒均匀。
7.加入适量食盐,一勺原味鲜酱油。
8.再加入适量的孜然粉快速翻炒均匀。
9.喷入少许的香醋后盛出。
10.撒上香菜,美味完成。
我选的是那种特别嫩的牛肉,所以很快就会软烂,大家根据自己选的牛肉的情况,适当改变烹饪的时间即可。