用料：
- 草鱼 750克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱汁材料 用量
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 水 半碗
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 草鱼斩成小块，我是让店家帮忙斩好，洗净后加入少许盐，抓匀腌制15分钟
- 3. 青椒和红椒去籽洗净切成小块，葱切段，姜切丝，蒜切片
- 4. 取一个碗调酱汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1勺+水半碗，搅拌均匀备用
- 5. 将腌制好的草鱼块加入适量的淀粉，搅拌至每块鱼都沾裹上一层薄薄的淀粉
- 6. 锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热时，放入草鱼块，中小火炸至金黄色捞出控油
- 7. 砂锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
- 8. 放入炸好的草鱼块
- 9. 淋入刚才调好的酱汁
- 10. 再放入青红椒
- 11. 盖上盖子，小火焖煮5-10分钟即可
- 12. 成品图
- 13. 图二