红烧鱼块的做法

• 1.准备好材料

• 2.草鱼斩成小块，我是让店家帮忙斩好，洗净后加入少许盐，抓匀腌制15分钟

• 3.青椒和红椒去籽洗净切成小块，葱切段，姜切丝，蒜切片

• 4.取一个碗调酱汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1勺+水半碗，搅拌均匀备用

• 5.将腌制好的草鱼块加入适量的淀粉，搅拌至每块鱼都沾裹上一层薄薄的淀粉

• 6.锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热时，放入草鱼块，中小火炸至金黄色捞出控油

• 7.砂锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

• 8.放入炸好的草鱼块

• 9.淋入刚才调好的酱汁

• 10.再放入青红椒

• 11.盖上盖子，小火焖煮5-10分钟即可

• 12.成品图

• 13.图二