用料：
- 鲜虾 100克
- 芹菜 70克
- 胡萝卜 30克
- 黄瓜 30克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
小贴士：
虾仁随意搭配，可以剁碎或虾泥，蔬菜随自己喜好的就好。我比较喜欢吃整个的虾哦！
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 剥去虾壳，抽出虾肠
- 3. 洗净沥水备用
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 放入虾仁中，加入料酒和生抽，拌匀腌制备用
- 6. 芹菜、胡萝卜和黄瓜，洗净切碎，加盐拌匀腌制一会儿
- 7. 腌制至蔬菜变软，出汁水
- 8. 加入鸡蛋拌匀
- 9. 加入面粉搅拌均匀，成浓稠糊状
- 10. 腌制好的虾仁，切开成两片
- 11. 起锅热油，放入虾仁摊开
- 12. 在每个虾仁上面放一筷子蔬菜糊
- 13. 再在蔬菜糊上放一个虾仁
- 14. 用锅铲压成饼状，小火慢煎
- 15. 煎至出香味，翻面煎至两面金黄即可
- 16. 出锅装盘
- 17. 成品图