千金不换的酱烧猪蹄的做法

• 1.三斤猪蹄清洗干净，用清水浸泡出血水后控干水分备用。

• 2.一大把黄豆清洗干净。

• 3.准备2块干姜，5片香叶，3个八角，一小撮花椒，一把干辣椒备用。

• 4.锅中放适量油，加入一大块冰糖炒融化。

• 5.中小火炒至冒枣红色的大泡。

• 6.加入猪蹄翻炒至均匀上色。

• 7.加入准备好的调料炒出香气。

• 8.加入1大勺豆瓣酱。

• 9.加入一勺生抽，一勺料酒，适量五香粉和花椒粉翻炒均匀。

• 10.加入清洗好的黄豆。

• 11.加入一罐啤酒，适量清水。

• 12.大火烧开后转小火慢炖一小时以上。

• 13.等猪蹄软烂，汤汁快没有时，转大火收汁。

• 14.美味完成。