美味酱香锅的做法

做法：

• 1. 前期准备：
  黑木耳提前泡发
  小鱿鱼要把外皮洗掉，
  瘦肉切片用料酒腌5分钟后抓淀粉备用
• 2. 菜备齐了，锅底放油，把蔬菜通通放进去，就是这么简单
• 3. 锅底加水约20ml（水量根据菜来定，水份多的菜少放水）；
• 4. 电磁炉开中火，约800瓦；如果是煤气灶就开中小火
• 5. 烧开了后，放荤菜，也是通通放进去平铺，盖上锅盖焖5分钟；
• 6. 趁这时间调一碗酱汁，这道菜的灵魂，爱吃辣的可以另外多放辣椒酱或豆瓣酱
• 7. 把调料倒在碗里拌均，另起锅里放点油烧至5成油温（油可以看到纹路）加入葱、姜、蒜爆香，倒调料烧开备用
• 8. 所有食材煮熟后，淋入刚才爆香的调料汁拌均，开大火收汁，出锅装盘即可。