美味酱香锅的做法

• 1.前期准备：
  黑木耳提前泡发
  小鱿鱼要把外皮洗掉，
  瘦肉切片用料酒腌5分钟后抓淀粉备用

• 2.菜备齐了，锅底放油，把蔬菜通通放进去，就是这么简单

• 3.锅底加水约20ml（水量根据菜来定，水份多的菜少放水）；

• 4.电磁炉开中火，约800瓦；如果是煤气灶就开中小火

• 5.烧开了后，放荤菜，也是通通放进去平铺，盖上锅盖焖5分钟；

• 6.趁这时间调一碗酱汁，这道菜的灵魂，爱吃辣的可以另外多放辣椒酱或豆瓣酱

• 7.把调料倒在碗里拌均，另起锅里放点油烧至5成油温（油可以看到纹路）加入葱、姜、蒜爆香，倒调料烧开备用

• 8.所有食材煮熟后，淋入刚才爆香的调料汁拌均，开大火收汁，出锅装盘即可。