
用料:
- 桐子叶(玉米叶) 15张
- 玉米 7个
- 白糖 200克
- 糯米粉 200克
- 小苏打 10克
- 猪油 30克
做法:
- 1. 去山上现采点桐子叶(没有桐子叶也可以用玉米叶子替代)
- 2. 准备玉米粒(小窍门:玉米横切成两半,再对半切开,就能轻松剥玉米粒)
- 3. 用破壁机把玉米粒打成浆
- 4. 多磨两次,口感更细腻
- 5. 往玉米浆里加200克白糖、200克糯米粉、10克小苏打、猪油30克,搅拌至用筷子能轻松挑起即可
- 6. 桐子叶卷起来,倒入玉米糊,包好
- 7. 这是包好的样子(用玉米叶的直接卷起来就行,也可以包成正方形)
- 8. 大火蒸30分钟左右即可开吃
- 9. 做好的粑粑,清香扑鼻,香甜软糯
- 10. 奶奶说,就是小时候她给我们做的这个味道!