排骨:养血 胡萝卜:活血化瘀
1.倒入油
2.油熟后放入生姜
3.加入排骨翻炒
4.加入料酒,去腥
5.适量盐,可以先少放点,后面感觉淡了再加
6.水
7.一起倒入砂锅,放葱
8.大火炖到沸腾,加入胡萝卜,改小火闷煮,最后再用大火收汁
盐一定要最后放水的时候慢慢添加,中途用小火炖汤,这样排骨又烂又入味
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