煎酿苦瓜的做法

• 1.一根苦瓜清洗干净，去头去尾后挖去内囊。

• 2.准备150克猪肉馅加入一勺原味鲜，一勺料酒，一勺蚝油，适量食盐和胡椒粉，一大勺玉米淀粉。

• 3.顺着一个方向搅拌均匀上劲。

• 4.将肉馅灌在苦瓜内。

• 5.均匀的切成厚越1.5厘米的小段。

• 6.锅中刷少许油，加入苦瓜去煎。

• 7.一面金黄厚翻至另一面继续煎。

• 8.两瓣大蒜切碎。

• 9.一片生姜切碎。

• 10.锅中烧油，爆香姜蒜沫。

• 11.加入一勺豆瓣酱和适量清水。

• 12.烧开后加入煎好的苦瓜炖煮。

• 13.大约5分钟后夹出苦瓜摆盘。

• 14.汤汁中加入适量水淀粉勾芡。

• 15.将芡汁均匀的淋在苦瓜上。

• 16.摆上枸杞点缀一下，美味完成。