芒果:活血化瘀
1.将芒果切成小丁备用。
2.牛奶加热至80度,加入细砂糖,继续煮至溶化。
3.加入吉利丁粉,吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3-1.5倍,10g 吉利丁粉=13-15g吉利丁片,而一片吉利丁片常规重2-2.5g,所以可以换算为大概1.3-2g粉。
4.加入3克吉利丁粉;
5.小火,直至搅拌均匀;
6.冷却后加入原味酸奶、芒果丁拌匀。
7.将搅拌好的液体倒入甜品杯中(玻璃容器会更漂亮),放入冰箱中冷藏2小时。
8.凝固了在面上放芒果丁和薄荷叶摆盘即可。
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