浇汁带鱼的做法

• 1.清水中加入适量食盐和料酒，加入带鱼段浸泡一会儿。

• 2.剪去多余的鱼鳍和没弄干净的部分，清洗一下备用。

• 3.带鱼段打一下花刀，可以密一点，有利于入味。

• 4.将改好刀的带鱼放入盆中，加入一勺料酒，适量食盐和五香粉，切好的姜片腌制半小时左右。

• 5.盘中准备一点普通面粉。

• 6.将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉。

• 7.放入锅中小火慢慢煎。

• 8.煎至两面金黄即可盛出装盘。

• 9.将辣椒，泡椒，大蒜，姜片切碎。

• 10.一小段胡萝卜切成小丁。

• 11.锅中烧油，爆香准备好的配料。

• 12.加入2勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺香醋，一勺料酒，适量盐和白糖，最后水淀粉勾芡。

• 13.将炒好的料汁均匀的淋在煎好的带鱼上即可。