咸蛋黄香菇牛肉粽的做法

• 1.粽叶提前洗净，煮透后浸泡在凉水中备用。糯米提前泡两小时，沥干水后加老抽、生抽、盐、鸡精调味浸泡

• 2.金钱腱切块

• 3.加入姜汁、料酒、生抽抓匀

• 4.咸蛋黄切开

• 5.五花肉下锅炒出油，加葱花、香菇爆香后，加老抽、生抽炒匀

• 6.炒好的料，放入准备好的糯米，搅拌均匀

• 7.取两片粽叶，卷成漏斗状，加入糯米和料酒、咸蛋黄、牛肉后，再加入一些糯米，压实

• 8.将粽叶翻过去，盖起来裹紧，用棉线扎紧

• 9.包好的粽子放入冷水锅中，再放几个土鸡蛋，水没过粽子和鸡蛋，大火煮开后转中火煮两个小时，期间注意及时添加热水，时间到了关火即可