五花肉炖芸豆的做法

做法：

• 1. 准备:芸豆
• 2. 准备:五花肉
• 3. 准备:葱姜蒜，花椒。
• 4. 调料:盐，鲜味酱油，老抽，料酒。
• 5. 把芸豆两头去丝，用盐水浸泡15分钟清洗干净。
• 6. 利用这个时间，把五花肉切成片状，葱姜蒜切成片状。
• 7. 把切好的肉盛入盘中，还有花椒，以备待用。
• 8. 再把洗干净的芸豆掰成小段。
• 9. 炒锅中加油烧制七成热，放入葱姜蒜，花椒爆香。
• 10. 把五花肉和芸豆，放入爆香的炒锅中进行翻炒，约5分钟左右，看到芸豆变软，变淡绿色。
• 11. 加入鲜味酱油，和料酒再进行翻炒约5分钟。
• 12. 倒入准备好的饮用水，开大火炖10分钟。
• 13. 再加入老抽上色。
• 14. 改成小火炖30分钟，让汤汁充分吸收到芸豆和肉里面。
• 15. 看到汤汁没有了关火，一道美味的五花肉炖芸豆就做好了。
• 16. 盛入盘中，这样炖出来的五花肉肥而不腻，芸豆味道鲜美，特别下饭。