用料：
- 冬瓜 400克
- 猪肉 100克
- 大蒜 3瓣
- 红尖椒 一个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 3克
- 盐 适量
- 食用油 一勺
- 葱 适量
小贴士：
这道蒸菜十分简单，先提前将肉末腌制入味，入锅中炒时不宜炒太久，变色即可。
做法：
- 1. 将猪肉剁成肉末装入盘中
- 2. 倒入一勺料酒和油
- 3. 倒入一勺生抽
- 4. 少许盐
- 5. 3克淀粉
- 6. 搅拌均匀腌制十分钟
- 7. 红尖椒剁碎
- 8. 大蒜去衣切沫
- 9. 冬瓜去皮切片，码入盘中
- 10. 热锅下油，倒入蒜末爆香
- 11. 倒入切碎的红椒爆香
- 12. 倒入肉末翻炒变色
- 13. 铺在冬瓜上，水开上锅蒸十分钟
- 14. 出锅后撒入葱花即可享用