用料：
- 猪五花肉 500克
- 料酒 10克
- 香醋 5克
- 酱油 5克
- 卤料 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 味精 1克
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
加入香醋会使肉熟烂更快，*
做法：
- 1. 五花肉洗净切成适合的块
- 2. 冷水下锅煮沸
- 3. 备好卤料
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 五花肉煮沸后撇去浮沫
- 6. 加入料酒、葱结、一半的姜蒜、香醋拌匀煮沸后转小火焖20分钟
- 7. 20分钟后取出卤料、葱姜蒜丢弃，再沥出汤水备用
- 8. 把五花肉煸炒至表面金黄，加入剩下的姜蒜炒香
- 9. 再加入豆瓣酱和酱油炒香上色
- 10. 再倒入沥出的汤水烧几分钟
- 11. 加入味精调味即可
- 12. 出锅装碗
- 13. 成品图