酸菜炒肉丝的做法

• 1.准备食材:精肉，酸菜，葱姜蒜，干辣椒，香菜。

• 2.准备调料:玉米淀粉，料酒，盐。

• 3.把酸菜放入碗中用凉水浸泡1小时，把酸菜里面的盐味去一下。

• 4.把酸菜攥干水份，放入盘中备用。

• 5.把酸菜切成小块，蒜切成片，葱切成小块，姜切成末，香菜切段，干辣椒切片放入盘中备用。

• 6.把准备好的精肉切成细丝，放入碗中加玉米淀粉，料酒，少许盐抓均匀备用。

• 7.锅中放油烧制七成热，把肉丝放入锅中炒制变色。

• 8.取出盛入碗中。

• 9.锅中留底油放入切好的葱姜蒜，干辣椒爆香，把切好的酸菜倒入锅中进行翻炒。

• 10.酸菜炒出香味，倒入炒好的肉丝，翻炒片刻放入少许盐即可出锅。

• 11.盛入盘中，放入切好的香菜段，一盘美味下饭的酸菜炒肉丝就制做好了。