凉拌酸辣粉皮的做法

• 1.首先调好蒜泥汁子：将蒜捣成泥状放盐、白糖、生抽、陈醋、味精、花椒油，适量凉开水，搅拌均匀。

• 2.粉皮冷水下锅，开锅后改小火，煮至没有硬心后捞出。

• 3.用凉开水投凉，控干水分。

• 4.放入青瓜丝、水萝卜丝。

• 5.倒入调好的蒜泥汁子。

• 6.放适量油泼辣子。

• 7.搅拌均匀。

• 8.成品。