
用料:
- 【蛋糕体材料】 用量
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 50克
- 牛奶 50克
- 白糖 50克
- 柠檬汁 几滴
- 【咸奶油夹层材料】 用量
- 黄油 50克
- 淡奶油(常温) 150克
- 糖粉 15克
- 海盐 1.5克
- 熟杏仁片 适量
- 防潮糖粉 适量
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 先制作咸奶油:将软化的黄油加入糖粉和海盐
- 3. 打发至蓬松
- 4. 分多次加入室温淡奶油
- 5. 打发至细腻光滑
- 6. 装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
- 7. 接着制作蛋糕体:蛋黄与蛋清分离
- 8. 蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
- 9. 筛入低筋面粉
- 10. 搅拌均匀备用
- 11. 蛋清加入柠檬汁,打发至粗泡
- 12. 分三次加入白糖,打至湿性发泡
- 13. 提起打蛋器有大弯勾即可
- 14. 取三分之一到蛋黄糊中拌匀
- 15. 再倒回蛋白霜中,拌匀
- 16. 倒入烤盘中,震几下震出大气泡
- 17. 放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟
- 18. 烤好取出脱模晾凉
- 19. 用盒子印出形状
- 20. 最后组合:盒子先放入蛋糕片
- 21. 挤入咸奶油+撒上杏仁片
- 22. 放入蛋糕片
- 23. 挤入咸奶油+四周再挤一圈咸奶油
- 24. 中间放入杏仁片,最后撒上糖粉即可
- 25. 成品图