用料：
- 平菇 半斤左右
- 瘦肉 300克
- 平菇没够，加了十来个干香菇 10个左右
- 小米辣 三个
- 大蒜 4-5瓣
- 青椒 一个
- 葱和蒜苗 适量
- 油 适量
- 料酒 腌肉的
- 盐 适量
小贴士：
也有人喜欢用淀粉水勾芡的做法，我不是很喜欢，如果要➕淀粉水勾芡，是在放蒜苗和葱之前那一步；肉是提前腌入味了，和菇炒在一起的时候要分开调味哦，口味重点的可以多放点生抽。
做法：
- 1. 需要的材料如下图，平菇只剩一点了，泡了点干香菇凑数➕增香，干香菇是我老家特产，确实是比外面买的香，我煲鸡汤也会放几个的
- 2. 肉片是用料酒，淀粉，油，盐腌制了10分钟左右，其他配料准备好就可以下锅炒了，快熟了放入蒜和小米辣一起炒，炒熟盛起来
- 3. 热锅烧油，放入平菇和干香菇，干香菇泡发的时间不够久，加入盐、炒出水分之后，又添了1/3小碗水焖了3-5分钟
- 4. 之后放入青辣椒，炒2分钟
- 5. 放入炒好的肉片，加点生抽，最后放点鸡精，蒜苗和葱段翻炒，出锅
- 6. 成品哦！
- 7. 两个人的晚餐，还有猪脚是买的，没啥好说的哈哈，春菜汤老公最爱，几乎天天有，腌菜是婆婆从普洱寄来的，有我最爱的萝卜条，苤菜根，老公最爱的腌豆腐，水果是蓝莓