茄盒的做法

• 1. 将肉馅儿放入碗中，加葱花、十三香、酱油、老抽、鸡精、耗油、盐搅拌

• 2. 将茄子洗干净切成薄片 不要断开，里面夹刚刚拌好的肉馅

• 3.碗中打入两个鸡蛋，加淀粉，一小勺清水，搅拌成面糊。再把茄盒放入面粉糊中，均匀的挂上浆。

• 4.锅中多放一点油烧至六成热，下茄盒炸制两面金黄
  将油烧至八成热时，再次放下茄盒复炸一次，炸至焦黄酥脆即可。

• 5.完成