家庭简易版香辣干锅鸡 味道不输大饭店的做法

• 1.将整只公鸡剁成小块，加姜丝1勺、料酒半碗、胡椒粉1勺、食盐4勺、淀粉1勺腌制20分钟

• 2.将干辣椒剪成段，用水泡发，这样不容易炒糊

• 3.起锅煎鸡肉，有油脂的朝下，鸡肉朝上。然后翻边，重复。直到鸡肉呈金黄状

• 4.用煎鸡肉留下的底油，爆香姜蒜，然后加入泡发的干辣椒

• 5.等自己闻到辣香味了，就放鸡肉，然后加调料（2勺生抽、1勺食盐，2勺花椒、1勺白糖、1碗清水）翻炒1分钟后，转中火收汁入味即可

• 6.等自己闻到辣香味了，就放鸡肉，然后加调料（2勺生抽、1勺食盐，2勺花椒、1勺白糖、1碗清水）翻炒1分钟后，转中火收汁入味即可