酱汁泡鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗干净剪掉指甲，喜欢吃鸡翅尖也可以放点

• 2.鸡爪冷水下锅，倒入适量的料酒，放点姜片，煮开后再煮个七八分钟。

• 3.煮好的鸡爪捞出冲凉水，然后放入装有冰水的盆里泡二十分钟，这样鸡爪很Q弹

• 4.接下来准备调酱汁，大蒜小米辣和姜还有洋葱分别切碎，越碎越入味。我直接用的手动搅碎机，很方便。

• 5.然后把酱油，白醋，耗油，白糖，盐和鸡精，还有凉白开都放入搅碎的辣椒里边搅拌均匀，可以尝一下味道，比例根据自己的口味来微调一下。灵魂酱汁

• 6.泡好的鸡爪捞出切成两半更入味

• 7.把鸡爪放入料汁里边搅拌均匀就行了

• 8.盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏一晚，明天吃就更入味了，颜色也会更好看！