红糖红枣面包卷

红糖红枣面包卷
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健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

高筋面粉 295克
玉米面 40克
糖小朵0卡糖 20克
玉米油 25克
奶粉 20克
155克
3克
酵母 4克
蛋液 适量

红糖红枣面包卷的做法

  • 红糖红枣面包卷的做法图解1

    1.准备食材备用

  • 红糖红枣面包卷的做法图解2

    2.面包桶中称入鸡蛋,红糖,0卡糖,水,盐,玉米油

  • 红糖红枣面包卷的做法图解3

    3.再称入面粉,玉米面和酵母

  • 红糖红枣面包卷的做法图解4

    4.启动揉面程序18分钟结束后,再次启动揉面程序18分钟,揉面程序结束后,用手能轻松抻出手套膜,薄而透明,破洞无锯齿,就是完美的手套膜啦

  • 红糖红枣面包卷的做法图解5

    5.整理圆润,放入面包桶自然发酵,夏天气温高,不用插电发酵,自然发酵即可

  • 红糖红枣面包卷的做法图解6

    6.发酵至原来的两倍大小

  • 红糖红枣面包卷的做法图解7

    7.取出来按压排气,不要揉,会把已经形成的面筋揉断

  • 红糖红枣面包卷的做法图解8

    8.然后擀成长方形薄片

  • 红糖红枣面包卷的做法图解9

    9.切成三角形

  • 红糖红枣面包卷的做法图解10

    10.撒上提前切好的红枣碎

  • 红糖红枣面包卷的做法图解11

    11.从大头往小头卷起来

  • 红糖红枣面包卷的做法图解12

    12.放入烤箱40度,二次发酵30分钟,里面放一碗开水增加湿度

  • 红糖红枣面包卷的做法图解13

    13.发酵好后取出来,刷蛋液,撒上燕麦片

  • 红糖红枣面包卷的做法图解14

    14.再次送入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟,观察面包上色可以及时盖上锡纸防止上色过深

  • 红糖红枣面包卷的做法图解15

    15.烤好取出来晾至温热,装入保鲜袋密封保存可以三天,第二次吃仍然很柔软

  • 红糖红枣面包卷的做法图解16

    16.掰开超级柔软拉丝,甜而不腻,营养丰富

  • 红糖红枣面包卷的做法图解17

    17.内里卷了红枣,枣香浓郁,丰富了口感

  • 红糖红枣面包卷的做法图解18

    18.成品图!

小贴士

1.和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。
3.烤面包的过程中不能开烤箱门,中途中可以盖锡纸
4.每个牌子的面粉吸水性不同,水的用量可酌情添加。
5,具体温度根据自己烤箱脾气调整

红糖红枣面包卷的家常做法

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