用料：
- 土豆 200克
- 青椒 20克
- 红椒 10克
- 葱花、葱段 适量
- 姜蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 5克
小贴士：
土豆煮至刚刚熟最好，太熟烂了影响口感，而且炒的时候容易碎，会影响美观。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切成薄片，再洗去表面淀粉，沥水备用
- 2. 青红椒去蒂去籽，洗净，切小块备用
- 3. 备好葱姜蒜
- 4. 备一小碗，放入淀粉加少许清水，加入蚝油和生抽拌匀备用
- 5. 起锅烧开水，加盐和油
- 6. 放入土豆煮至断生
- 7. 放入青红椒，煮断生
- 8. 一起捞出沥水备用
- 9. 再起锅热油，放入葱段、姜蒜末炒香
- 10. 放入土豆、青红辣炒匀
- 11. 倒入调好的蚝油汁，翻拌均匀至入味
- 12. 撒上葱花，拌匀
- 13. 出锅装盘
- 14. 成品图