用料：
- 黄瓜皮 100克
- 清水 半碗+五碗
- 一碗黄瓜汁：一碗淀粉 1碗：1碗
小贴士：
做凉粉最重要的就是，要掌握好配比，水多了不成浆，水少了凝成膏。 大家要严格按照比例来配制
做法：
- 1. 黄瓜洗净，刮皮
- 2. 加半碗清水榨成汁
- 3. 过滤
- 4. 一碗黄瓜汁，加一碗玉米淀粉（也可以用土豆淀粉、小麦淀粉），和匀至碗内无生粉
- 5. 将五碗清水烧开，然后倒入和匀的浆水
- 6. 大火先烧开，然后小火慢慢搅拌至浆水呈透明胶状，看到锅里咕噜冒泡，就立即关火
- 7. 趁热倒在平时用的蒸锅盘里，下面接一碗凉水，然后用筷子用力按压挤出热浆水。热浆水遇冷凝固，即成凉粉
- 8. 碧绿透亮凉粉做好，现在来调料汁
- 9. 按照自己的喜好调一份料汁（我用的是盐、蒜末、剁椒、葱花、香菜、香醋、热油、熟芝麻、干辣椒粉）
- 10. 好吃，好吃