素卷三丝的做法

• 1.豆腐皮冲洗一下，切成均匀的9小块

• 2.韭菜摘洗干净

• 3.白菜梗洗净切成丝

• 4.黄瓜、洋葱和胡萝卜去皮，洗净切成丝备用

• 5.茄子去皮洗净，切成丝备用

• 6.起锅注入适量清水，加油和盐烧开

• 7.放入豆腐皮煮沸煮透

• 8.捞出放入凉开水中浸泡备用

• 9.再放入韭菜煮断生，捞出放入凉开水中浸泡备用

• 10.白菜梗也煮熟，捞出备用

• 11.最后放入茄子和胡萝卜丝煮开

• 12.加入洋葱丝煮开，捞出沥水备用

• 13.把豆腐皮摊开，放入焯熟的蔬菜丝，卷成卷

• 14.用韭菜把豆腐皮卷捆起来，打好结

• 15.装入盘中

• 16.浇上甜面酱即可

• 17.成品图