
用料:
- 【青提布丁材】 用量
- 青提 300克
- 水 500克
- 白糖 20克
- 白凉粉 25克
- 【蛋糕体材】 用量
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 50克
- 牛奶 50克
- 白糖 50克
- 柠檬汁 几滴
- 【夹层材料】 用量
- 淡奶油 350克
- 白糖 30克
- 青提 180克
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 先制作布丁层:青提洗净备用
- 3. 锅中加入清水+白糖+白凉粉
- 4. 煮沸后关火晾至温热
- 5. 盒子放入青提,加入白糖水,放凉至凝固
- 6. 接着制作蛋糕体:蛋黄与蛋清分离
- 7. 蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
- 8. 筛入低筋面粉
- 9. 搅拌均匀备用
- 10. 蛋清加入柠檬汁,打发至粗泡
- 11. 分三次加入白糖,打至湿性发泡
- 12. 提起打蛋器有大弯勾即可
- 13. 取三分之一到蛋黄糊中拌匀
- 14. 再倒回蛋白霜中,拌匀
- 15. 倒入烤盘中,震几下震出大气泡
- 16. 放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟
- 17. 烤好取出脱模晾凉
- 18. 用盒子印出形状
- 19. 接下来制作夹层:青提洗净
- 20. 淡奶油加入白糖,打发至裱花状态
- 21. 装入裱花袋中
- 22. 最后组合:布丁上先挤一层奶油
- 23. 放一片蛋糕
- 24. 挤入一层奶油
- 25. 四周挤一圈奶油
- 26. 中间放入青提即可
- 27. 成品图
- 28. 图二