鸡蛋:养血
米饭:低蛋白质
1.备好食材
2.鸡蛋洗净放入锅中,加入盖住鸡蛋的清水,煮开后转小火煮3分钟
3.胡萝卜洗净去皮切成薄片,用小兔子模具压出小兔子模样,黄瓜洗净切小粒
4.备好青豆和玉米粒
5.备好葱花,用胡萝卜碎切几个兔子眼睛和嘴巴
6.3分钟后,把鸡蛋轻轻敲破外壳,再煮2分钟以上
7.备一碗凉水
8.捞出鸡蛋,放入凉水中浸泡至不烫手
9.剥去外壳,洗净
10.在一侧切下一小片蛋白,掏出蛋黄炒饭用(不炒饭就不用掏)
11.把切下的蛋白,在中间切一个小尖尖角,做成兔子耳朵
12.切下的小尖尖角就做兔子的尾巴,在鸡蛋的大头戳个小眼装上尾巴
13.在鸡蛋的小头四分之一处切下半刀,装上兔子的耳朵
14.再用胡萝卜碎装上兔子的眼睛和嘴巴,一只可爱的小白兔就做好了
15.起锅烧开水,加少许盐和油
16.加入胡萝卜兔烫一下捞出备用
17.再放入青豆、玉米粒和一半的胡萝卜碎煮熟,捞出备用
18.另起锅热油,放入青豆、玉米粒和胡萝卜碎炒匀
19.加入米饭和蛋黄翻炒均匀
20.加入豆瓣酱炒匀至香
21.加入葱花炒匀即可
22.出锅装入碗中,压实
23.倒扣在盘中,再摆上鸡蛋小白兔和剩下的胡萝卜碎的一半
24.剩下的一点放在米饭上做点缀,把胡萝卜小兔子摆在米饭周边即可
25.成品图
勤快一点的就把炒好的米饭装入小白兔的肚子里,这样小朋友更喜欢。