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有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
低筋面粉 | |
玉米淀粉 | 糖粉 |
蔓越莓/可可豆/芝麻 | 可可粉/抹茶粉 |
有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法
![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解1]()
1.黄油80g软化至手指轻轻按压就能凹下去。
![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解2]()
2.打发黄油至发白，加入30g糖粉继续打发。
![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解3]()
3.加入120g低筋面粉和20g玉米淀粉。
如果做可可或抹茶口味就减少10g低筋面粉换成等量可可粉或抹茶粉。![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解4]()
4.加入20g蔓越莓果干/可可豆/芝麻或者其他喜欢的配料。
![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解5]()
5.翻拌揉匀（当然也可以直接上手，手感超级解压）。
![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解6]()
6.把面团分成15g―17g的小团子，揉圆后放在烤盘上，用手指或手掌轻轻按压出裂纹。
![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解7]()
7.烤箱预热上下火170℃~180℃烤25分钟左右。
![有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的做法图解8]()
8.tips有一些超级实用的技巧一定要记得看哦！
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小贴士
tips：
1.一定一定一定要好好软化黄油，夏天室温软化就可以。但是在冬天，特别是南方的冬天，要放在烤箱里热一下（上下火30℃~50℃，15~20分钟左右），南方的冬天根本没办法室温软化黄油。
2.其实加了鸡蛋液/牛奶的曲奇和没加的吃起来差别真的不大，所以刚开始做曲奇怕水油分离的话完全可以不加。
所以解决水油分离最好的办法就是让它没机会水油分离(ಡωಡ)hiahiahia
有手就能做的超美味曲奇――玛格丽特的家常做法
（全部）
