用料：
- 猪脊骨 500克
- 山药 400克
- 干黑木耳 20克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
不怕麻烦的可以把脊骨焯水后放入锅中加料酒炒香再煮。
做法：
- 1. 黑木耳用清水浸泡半小时
- 2. 脊骨洗净放入冷水锅中，加入料酒煮沸
- 3. 备好葱姜
- 4. 老出煮好的脊骨，倒出锅里的水丢掉
- 5. 再把脊骨放入锅中，加入温水、葱姜
- 6. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右
- 7. 把泡发好的黑木耳洗净沥水备用
- 8. 戴上手套，把山药去皮
- 9. 洗净后切成滚刀块备用
- 10. 1小时后开盖，放入山药和黑木耳，煮沸后转小火煮20分钟左右
- 11. 取出葱姜丢掉
- 12. 加盐调味
- 13. 出锅装碗
- 14. 即可食用
- 15. 成品图