鸡蛋:养血
【布丁层材料】 | 芒果肉 |
水 | |
白凉粉 | 【蛋糕体材料】 |
低筋面粉 | |
玉米油 | |
柠檬汁 | |
【夹层材料】 | 淡奶油 |
芒果肉 |
1.准备好材料
2.先制作布丁层:芒果切丁
3.锅中加入清水+白糖+白凉粉
4.煮沸后关火晾至温热
5.盒子放入芒果,加入白糖水,放凉至凝固
6.接着制作蛋糕体:蛋黄与蛋清分离
7.蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.搅拌均匀备用
10.蛋清加入柠檬汁,打发至粗泡
11.分三次加入白糖,打至湿性发泡
12.提起打蛋器有大弯勾即可
13.取三分之一到蛋黄糊中拌匀
14.再倒回蛋白霜中,拌匀
15.倒入烤盘中,震几下震出大气泡
16.放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟
17.烤好取出脱模晾凉
18.用盒子印出形状
19.接下来制作夹层:芒果切丁
20.淡奶油加入白糖,打发至裱花状态
21.装入裱花袋中
22.最后组合:布丁上先挤一层奶油
23.再放一片蛋糕
24.挤入一层奶油
25.四周挤一圈奶油
26.中间放入芒果,摆上薄荷装饰即可
27.成品图
28.图二