用料：
- 冬瓜 653克
- 猪肉 285克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 生抽 4克
- 玉米淀粉 2克
- 植物油 15克
- 盐 4克
- 食用水 800毫升
小贴士：
1、猪肉中加入玉米淀粉，口感更细腻
2、切冬瓜的厚度不能太厚，否则不易成熟
3、放肉丸之前把火调为小火，利于成熟均匀
做法：
- 1. 冬瓜肉丸汤的成品图
- 2. 准备好食材:冬瓜、猪肉、姜、葱
- 3. 把猪肉倒入碗中，加入4克生抽、2克玉米淀粉
- 4. 用筷子搅拌均匀，以备待用
- 5. 把冬瓜削皮，切成0.5厘米左右厚度的块状
- 6. 把姜削皮，切成片状；葱洗净后切成段状
- 7. 把猪肉搓圆，一共搓了36个，一个约8克
- 8. 热锅，倒入15克植物油
- 9. 植物油烧至180度，倒入姜，进行爆香
- 10. 随即倒入冬瓜，进行翻炒
- 11. 翻炒冬瓜1分钟，倒入800毫升食用水
- 12. 煮开后，加入4克盐，继续煮5分钟
- 13. 5分钟后，调成小火，依次放入肉丸
- 14. 调成中火，煮开后，翻均匀
- 15. 煮至肉丸成熟，大约需要5分钟
- 16. 关火，盛入碗中
- 17. 端上桌子，洒上葱花
- 18. 晾一晾，即可食用
- 19. 让人回味的冬瓜肉丸汤就制作好了