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苦瓜炒肉
健康功效
苦瓜:明目
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
苦瓜炒肉的做法
![苦瓜炒肉的做法图解1]()
1.瘦肉切丝，放盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、生抽、油，抓拌均匀。
![苦瓜炒肉的做法图解2]()
2.将腌好的肉丝放入油锅中划散。
![苦瓜炒肉的做法图解3]()
3.捞出控干油分。
![苦瓜炒肉的做法图解4]()
4.炒锅放油烧热，放入苦瓜，翻炒片刻。
![苦瓜炒肉的做法图解5]()
5.放入肉丝翻炒均匀。
![苦瓜炒肉的做法图解6]()
6.放少许盐、白糖、生抽。
![苦瓜炒肉的做法图解7]()
7.翻炒均匀，出锅前放少许味精。
![苦瓜炒肉的做法图解8]()
8.成品。
小贴士
1.划肉的油温不宜过高，四五成热即可。
2.苦瓜从中间切开，刮掉白瓤，切片。
苦瓜炒肉的家常做法
（全部）
苦瓜:明目
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.瘦肉切丝，放盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、生抽、油，抓拌均匀。
2.将腌好的肉丝放入油锅中划散。
3.捞出控干油分。
4.炒锅放油烧热，放入苦瓜，翻炒片刻。
5.放入肉丝翻炒均匀。
6.放少许盐、白糖、生抽。
7.翻炒均匀，出锅前放少许味精。
8.成品。
1.划肉的油温不宜过高，四五成热即可。
2.苦瓜从中间切开，刮掉白瓤，切片。
