懒人版香辣猪蹄 做法简单 软烂入味的做法

• 1.猪脚剁成块状，清洗干净（去菜市场现买，可以请人剁块）

• 2.焯水。往锅里加入葱结、姜片和料酒去腥增香，等煮出血沫以后捞出来（猪蹄一定要冷水下锅，做出来的猪蹄才不会柴）

• 3.放进温水，是温水锅里，洗掉表面油脂

• 4.沥干水分

• 5.往锅内倒入姜片炒香，然后倒入猪蹄翻炒

• 6.等翻炒1分钟后，放入八角和桂皮，再翻炒2-3分钟

• 7.加屏幕上方的调料，炒至表皮微微焦黄就捞出来

• 8.将炒好的猪蹄放入高压锅中，准备将其炖烂入味

• 9.往高压锅里倒入一瓶啤酒

• 10.往高压锅里倒入开水，开水的量要没过猪蹄（切记不要中途加水，容易冲淡肉香味）

• 11.高压锅上汽以后，炖煮15分钟

• 12.趁着炖煮的间隙，将蒜片、青红辣椒炒香

• 13.将已炖好的猪蹄倒进锅里

• 14.加香醋、生抽调味

• 15.撒上葱花炒匀，即可开吃了

• 16.我做好的成品图，哈哈，真的很好吃

• 17.筷子一夹，还会左右摇晃，肉质超Q弹，超好吃